Bitters

Liječnici su stoljećima vjerovali da pića na bazi bilja mogu izliječiti ili spriječiti pojavu bolesti. Tako su nastali i biteri, pića koja su prije svega služila kao lijek. Biteri se dobivaju potapanjem različitog bilja, začina, korijenja, trava i voća u alkohol, pri čemu ispuštaju svoja ljekovita svojstva. Ovi eliksiri bili su gorkog ili kiselog okusa, ali su predstavljali prvu formu lijekova.